LE MENU DU
JOUR DE L’AN

98.00 euros

KIR ROYAL À LA GRIOTTE
Amuses bouches.

LES NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES
Sauce au Champagne, lardons fumés, pomme Granny Smith et noisettes.

TOURNEDOS DE FILET DE BOEUF, CRÈME DE TRUFFES NOIRES AU VIN DU JURA
Gratin dauphinois au comté et crème d’Isigny,
Légumes de saison.

L’ASSIETTE DE TROIS FROMAGES
Brie, chèvre et Comté, salade verte aux noix.

MOELLEUX PRALINÉ, NOISETTES ET AMANDES, SUPRÊMES D’ORANGES
Crème mousseline au citron, glace aux châtaignes de l’Ardèche.

CAFÉ
Et ses mignardises.

LES VINS
(une bouteille pour deux personnes)

REUILLY BLANC AOC
Pascal Desroches.
ou / et
BOURGUEIL VIEILLES VIGNES BIO AOC
Caslot Pontonnier.