La carte
La carte
Les entrées : 13.80 euros
Terrine de canard aux pruneaux et foie gras de canard maison,
Compotée d’oignons et vinaigrette de noix.
Céviché de bar mariné aux fruits de la passion, poivre de Timut,
Cacahuètes grillées, huile de sésame et son sorbet mangue.
Salade gourmande de foie gras de canard maison,
Pommes rôties, magret de canard fumé et vinaigrette de noix.
Gravlax de saumon frais à l’aneth, sorbet tomate basilic,
Crème de concombre et roquette à la vinaigrette de framboise.
Les plats : 25.90 euros
Suprême de poulet fermier farci, duxelle de champignons,
Et crème de truffes noires.
Filet de bar rôti, jardinière de légumes de saison,
Et sa crème de langoustines au basilic.
Quasi de veau rôti aux asperges blanches, crème de morilles.
Gratin dauphinois au comté et crème fraîche d’Isigny,
Dos de cabillaud rôtis, écrasé de pommes de terre,
Sauce au Champagne.
Le fromage : 6.00 euros
Assiette de brie et salade verte aux noix.
Les desserts : 8.70 euros
Tarte fine aux pommes, glace vanille et caramel beurre salé.
Millefeuille de tuiles croustillantes aux amandes et framboises,
Crème mousseline à la rose et sorbet litchi.
Moelleux chocolat noir 70% cacao origine Saint-Domingues,
Poire pochée à l’orange, coulis de chocolat et glace vanille
Sablé breton aux fraises, crème mousseline à la vanille,
Coulis de fraises et glace pistache.
Nos Menus
Menu Affaire
(Servi les midis de semaine uniquement)
Plat + dessert 32.80 euros
Entrée + plat 38.60 euros
Menu Plaisir
Entrée + plat + dessert 46.90 euros
Menu Ephemere
46,90 euros
Feuilletés d’asperges blanches gratinées au parmesan,
Crème de ciboulette, tomates confites,
Et jambon de parme
Tournedos de filet de bœuf rossini, sauce pégourdine au foie gras.
Gratin dauphinois au comté et crème fraîche d’Isigny,
Jardinière de légumes de saison.
Dégustation des desserts de l’orangerie autour
des fruits rouges:
Mini-tuiles croustillantes aux amandes et framboises,
Crème mousseline à la rose et sorbet litchi.
Et
Mini-sablé breton aux fraises, crème mousseline à la vanille,
Coulis de fraises et glace pistache.
Les menus peuvent être servis en tout compris avec
un kir, 14 cl de vins blanc et rouge servis au verre, et un café
22.00 euros
Viande origine France sauf agneau (NZ).
Tous nos plats sont fait maison,
Élaborés sur place à partir de produits bruts,
A l’exception des glaces, sorbets, et viennoiseries.
Une liste des allergènes peut vous être présentée sur simple demande.
Reservation
DE TABLE