La carte
La carte
Les entrées : 12.70 euros
Terrine de canard aux pruneaux et foie gras de canard maison,
Pommes rôties et vinaigrette de noix.
Tarte feuilletée de noix de coquilles saint jacques et saumon mariné,
Compotée de tomates au basilic, et crème de ciboulette.
Velouté de champignons, oeuf bio poché, foie gras,
Éclats de marrons et viande des grisons.
Gravlax de saumon frais à l’aneth, chair de tourteau, mayonnaise au poivre de Timut,
Avocat et pamplemousse, vinaigrette de framboise.
Les plats : 24.90 euros
Tournedos de filet de bœuf rôti, gratin dauphinois au comté,
Sauce grand veneur aux airelles confites.
Filet de bar rôti, tian de légumes provençaux au basilic
Et sa crème de langoustines.
Canon d’agneau rôti, tapenade d’olives noires, caviar d’aubergines,
Et son Jus à l’estragon.
Filet de daurade royale rôti, écrasé de pommes de terre,
Et beurre blanc au basilic et tomates confites.
Le fromage : 6.00 euros
Assiette de brie et salade verte aux noix.
Les desserts : 7.40 euros
Ananas rôti, brioche façon pain perdu,
Glace rhum raisins et crème anglaise à la vanille.
Tarte fine aux pommes, glace vanille et caramel beurre salé.
Poire pochée à l’orange, ganache au chocolat noir,
Crème anglaise à la vanille et sa glace pistache.
Sablé breton aux fruits de saison,
Coulis de mangue, et sa glace à la noix de coco.
Nos Menus
Menu Affaire
Servi les midis de semaine uniquement
Plat + dessert 30.05 euros
Entrée + plat 35.80 euros
Menu Plaisir
Entrée + plat + dessert 45.00 euros
Menu Ephemere
45.00 euros
Feuilleté de noix de coquilles saint jacques et gambas roties,
Beurre blanc au basilic et tomates confites,
et sa niçoise provençale.
Quasi de veau rôti, sauce aux morilles et échalotes confites,
Gratin dauphinois au comté
Et légumes de saison
Farandole des desserts de l’orangerie :
Poire pochée à l’orange, ganache au chocolat noir,
Sablé breton aux fruits de saison
Crème anglaise à la vanille
Brioche façon pain perdu,
Et sa glace pistache.
les menus peuvent être servis en tout compris avec
un kir, 14 cl de vins blanc et rouge servis au verre, et un café
22.00 euros
Viande origine France sauf agneau (NZ).
Tous nos plats sont fait maison,
élaborés sur place à partir de produits bruts,
A l’exception des glaces, sorbets, et viennoiseries.
Une liste des allergènes peut vous être présentée sur simple demande.
Reservation
DE TABLE