La carte
La carte
![](https://restaurant-orangerie-montargis.com/wp-content/uploads/2019/04/carte-menus-entrees.jpg)
Les entrées : 16.20 euros
LE THON ROUGE MARINÉ
Vinaigrette à l’apérol, verveine fraîche, sorbet oranges.
LE GRAVLAX DE SAUMON FRAIS À L’ANETH
Sorbet tomate basilic, blinis maison, crème citronnée et perles de hareng fumé.
LE CARPACCIO DE DAURADE ROYALE
Citron vert, Pêche jaune, huile d’olives de Nyons, tomates confites, sorbet basilic.
LA TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON
Toast de brioche, pommes rôties et vinaigrette de noix.
![](https://restaurant-orangerie-montargis.com/wp-content/uploads/2019/04/carte-menus-plats.jpg)
Les plats : 27.90 euros
LE FILET DE BAR
Jardinière de légumes fraîche, crème de langoustines au basilic.
LE MAGRET DE CANARD
Sauce au miel d’acacias et à l’orange, gratin dauphinois au comté.
LA DAURADE ROYALE
Sauce au lait de coco, curry, ananas, patate douce et raisins secs.
LE QUASI DE VEAU
Caviar d’aubergines, Artichauts, jus court aux échalotes confites et estragon.
Le fromage : 7.00 euros
L’ASSIETTE DE TROIS FROMAGES
Brie, chèvre et Comté, salade verte aux noix.
![](https://restaurant-orangerie-montargis.com/wp-content/uploads/2019/04/carte-menus-desserts.jpg)
Les desserts : 9.50 euros
LA TARTE FINE AUX ABRICOTS
crème d’amandes, glace confiture de lait et caramel beurre salé.
LE FRAISIER REVISITÉ
Coulis de fraises, crème mousseline au citron et basilic, glace à la fraise
LE STREUSEL AUX AMANDES ET PÊCHES BLANCHES
crème mousseline à l’orange et glace à la verveine.
LE FINANCIER A LA PISTACHE ET GRIOTTES
Crème mousseline à la vanille, framboises fraîches et glace à la violette.
Nos menus
Menu Plaisir
48,90 euros
LA TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON
Toast de brioche, pommes rôties et vinaigrette de noix.
L’ASSIETTE DE LA MER, SAUCE AU CHAMPAGNE
Bar, daurade, saint-jacques, gambas.
petits légumes de saison.
LE SABLE DIAMANT AUX FRAISES ET RHUBARBE
Ganache chocolat blanc, crème anglaise à la vanille et sorbet pomme.
Menu Dégustation
66,00 euros
LA TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON
Toast de brioche, pommes rôties et vinaigrette de noix.
LES NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES ET GAMBAS
Petits légumes de saison, sauce au Champagne.
LE TOURNEDOS DE FILET DE BOEUF CHAROLAIS
Crème de truffe noire au vin du Jura.
L’ASSIETTE DE TROIS FROMAGES
Brie, chèvre et Comté, salade verte aux noix.
LE MILLEFEUILLE CROUSTILLANT AUX AMANDES
Framboises fraîches, crème mousseline à la rose et sorbet litchi.
Menu Déjeuner
29,90 euros
Servi uniquement les mercredis, jeudis et vendredis midis hors jours de fêtes et jours fériés
( au choix à la carte)
ENTRÉE + PLAT
OU
PLAT + DESSERT
Supplément de 7,00 euros pour la terrine de foie gras en entrée
Reservation
DE TABLE