Menu de la Saint Sylvestre
Menu de la Saint sylvestre 2023
95.00 euros
Kir royal à la griotte,
Et ses amuses bouches.
Foie gras de canard maison au sauternes,
Chutney de pommes au porto et son Toast de brioche.
Noix de coquilles saint-jacques rôties et sa crème de langoustines,
potimarron bio de Cortrat rôti au pamplemousse
et poivre de Timut.
Patience à la poire.
Tournedos de filet de boeuf des fermiers de la Charentonne,
Gratin dauphinois au comté et crème d’Isigny,
Crème de truffe noire au vin du Jura.
Assiette de brie et salade verte aux noix.
Clémentines rôties au miel de châtaignier,
meringue italienne, crème mousseline au citron,
et glace à la crème de châtaigne de l’Ardèche aop.
Cafés
et chocolat «Douceur de Montargis»