Menu vente à emporter

32,00

Entrées :

Tartare de gambas et noix de coquilles saint jacques à la mangue,                                                                                                                               Mesclun et vinaigrette de sésame

Terrine de canard à la truffe et au foie gras,                                                                                                                                                                        Chutney de pommes au porto, mesclun et vinaigrette de noisettes

Fraicheur de tourteau, avocat, pamplemousse et saumon fumé,                                                                                                                                    Mayonnaise au citron vert et piment d’espelette.

 

Plats:

Filet de sandre roti, beurre blanc au basilic et tomates confites,                                                                                                                                    Asperges blanches et petits légumes de printemps

Filet de boeuf rôti, sauce périgourdine à la truffe noire,
Gratin dauphinois aux cèpes et comté fermier

Médaillons de lotte rôti aux épices douces et lait de coco,                                                                                                                                                Riz Basmati à l’ananas et raisins secs

 

 

Dessert:

Clafoutis aux pommes flambées au Calvados, crème fraîche d’Isigny et caramel beurre salé

Moelleux au chocolat noir, compotée de rhubarbe, noisettes torréfiées et crème anglaise à la vanille

tartelette aux framboises, crème mousseline à la vanille et coulis de fruits rouges

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Entrées :

Tartare de gambas et noix de coquilles saint jacques à la mangue,                                                                                                                               Mesclun et vinaigrette de sésame

Terrine de canard à la truffe et au foie gras,                                                                                                                                                                                    Chutney de pommes au porto, mesclun et vinaigrette de noisettes

Fraicheur de tourteau, avocat, pamplemousse et saumon fumé,                                                                                                                                                Mayonnaise au citron vert et piment d’espelette.

 

Plats:

Filet de sandre roti, beurre blanc au basilic et tomates confites,                                                                                                                                                Asperges blanches et petits légumes de printemps

Filet de boeuf rôti, sauce périgourdine à la truffe noire,
Gratin dauphinois aux cèpes et comté fermier

Médaillons de lotte rôti aux épices douces et lait de coco,                                                                                                                                                            Riz Basmati à l’ananas et raisins secs

 

Dessert:

Clafoutis aux pommes flambées au Calvados, crème fraîche d’Isigny et caramel beurre salé

Moelleux au chocolat noir, compotée de rhubarbe, noisettes torréfiées et crème anglaise à la vanille

tartelette aux framboises, crème mousseline à la vanille et coulis de fruits rouges

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