Réservation
La carte
Les entrées : 17.50 euros
LES NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES RÔTIES,
Pomme granny smith, lardons fumés, noisettes grillées, sauce au Champagne.
LA TERRINE DE CHEVREUIL AUX PRUNEAUX ET FOIE GRAS,
Fondue d’oignons rouges, pommes rôties, mesclun, vinaigrette de noix.
LE VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS ET GIROLLES,
Mouillette de pain grillé, foie gras et éclats de saucisse de Morteau fumée.
LE FOIE GRAS DE CANARD AU SAUTERNES,
Chutney de mangues, mesclun, vinaigrette de noisettes, pain de campagne grillé.
Les plats : 28.90 euros
L’ASSIETTE DE LA MER: BAR, TURBOT, TRUITE ET NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES,
Sauce au champagne et légumes de saison.
LE MAGRET DE CANARD IGP DU SUD-OUEST,
Gratin dauphinois, légumes de saison et crème de morilles aux échalotes confites.
LE FILET DE TURBOT RÔTI,
Beurre blanc au côtes du jura, safran et légumes de saison.
LE FILET DE BOEUF CHAROLAIS,
Gratin dauphinois, légumes de saison et crème de foie gras au Sauternes.
Le fromage : 7.60 euros
L’ASSIETTE DE TROIS FROMAGES
Brie, Chèvre et Comté,
salade verte aux noix.
Les desserts : 9.80 euros
MOELLEUX PRALINÉ, NOISETTES ET AMANDES, SUPRÊMES D’ORANGES,
Crème mousseline au citron, glace aux châtaignes de l’Ardèche.*
LE MILLEFEUILLE CROUSTILLANT AUX AMANDES,
Framboises fraîches, crème mousseline à la rose et sorbet litchi.*
LE PAIN D’ÉPICES MAISON AU MIEL DU GÂTINAIS ET À L’ANANAS,
Crème anglaise à la vanille, glace confiture de lait.*
LE FINANCIER A LA PISTACHE ET GRIOTTES,
Crème mousseline à la vanille, framboises fraîches et glace à la violette.*
Tous nos plats sont faits maison fabriqués à partir de produits bruts.
* Toutes nos glaces et sorbets artisanaux sont fabriqués par la Compagnie des Desserts.
Viandes d’origine française sauf le filet de Boeuf origine UE.
Modes de règlements acceptés:
Chèque, cb, ANCV, espèces.
Menu Plaisir Express
Le raffinement de L’Orangerie, en version midi.
29,90 euros
Entrée & Plat ou Plat & Dessert
Servi les mercredi, jeudi et vendredi midi,
hors jours de fêtes et jours fériés.
Composé selon vos envies parmi les entrées,
plats et desserts de la carte.
Pensé pour un déjeuner raffiné, servi en
45 minutes environ.
Supplément de 8,00 euros
pour la terrine de Foie Gras en entrée.
Menu Plaisir
49,80 euros
Accord mets et vins découverte +32.00 euros
Accord mets et vins prestige +49.00 euros
LA TERRINE DE CHEVREUIL AUX PRUNEAUX ET FOIE GRAS,
Fondue d’oignons rouges, pommes rôties, mesclun, vinaigrette de noix.
LE FILET DE BAR,
Niçoise provençale, bisque de langoustines au basilic.
MOELLEUX PRALINÉ, NOISETTES ET AMANDES, SUPRÊMES D’ORANGES,
Crème mousseline au citron, glace aux châtaignes de l’Ardèche.*
Menu Dégustation
68,00 euros
Accord mets et vins découverte +39.00 euros
Accord mets et vins prestige +65.00 euros
LE FOIE GRAS DE CANARD AU SAUTERNES,
Chutney de mangues, mesclun, vinaigrette de noisettes, pain de campagne grillé.
LES NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES RÔTIES,
Pomme granny smith, lardons fumés, noisettes grillées, sauce au Champagne.
LE FILET DE BOEUF CHAROLAIS,
Gratin dauphinois, légumes de saison et crème de foie gras au Sauternes.
L’ASSIETTE DE TROIS FROMAGES,
Brie, chèvre et Comté, salade verte aux noix.
LE MILLEFEUILLE CROUSTILLANT AUX AMANDES,
Framboises fraîches, crème mousseline à la rose et sorbet litchi.
Toutes nos viandes sont d’origine française.
Tous nos plats sont faits maison fabriqués à partir de produits brut
* Toutes nos glaces et sorbets artisanaux sont fabriqués par la Compagnie des Desserts.
MODES DE RÈGLEMENTS ACCEPTÉS : CHÈQUE, CB, ANCV, ESPÈCES
Reservation
DE TABLE
