LE MENU DU MOIS DE LA GASTRONOMIE

69.00 euros

 

KIR PÉTILLANT À LA MURE
Et ses amuses bouches.

 

LES NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES RÔTIES
Pommes Granny Smith, lard fumé, noisettes grillées,
sauce au champagne.

LE TOURNEDOS DE FILET DE BOEUF
Foie gras de canard, crème de truffe noire au vin du Jura.

L’ASSIETTE DE TROIS FROMAGES
Brie, chèvre et comté, salade verte aux noix.

 

LES MACARONS CROUSTILLANTS AUX AMANDES
Framboises fraîches, crème mousseline à la rose et sorbet litchi.

 

CAFÉ
Et ses chocolats.

LES VINS
(une bouteille pour deux personnes)

ANJOU BLANC AOC
Thibaut Henrion

ou / et

BOURGUEIL VIEILLES VIGNES BIO AOC
Caslot Pontonnier