LE MENU DE
LA SAINT-SYLVESTRE

 

110.00 euros

 

KIR ROYAL À LA GRIOTTE
Amuses bouches.

 

LA TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON
Pommes rôties et vinaigrette de noix.

LES NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES
Sauce au Champagne, lardons fumés, pomme Granny Smith et noisettes.

LE FILET MIGNON DE SANGLIER RÔTI AUX CHANTERELLES
Sauce grand veneur aux airelles.

 

L’ASSIETTE DE TROIS FROMAGES
Brie, chèvre et Comté, salade verte aux noix.

MOELLEUX PRALINÉ, NOISETTES ET AMANDES, SUPRÊMES D’ORANGES
Crème mousseline au citron, glace aux châtaignes de l’Ardèche.