dégustation

Menu dégustation

66,00 euros

 

LA TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON
Toast de brioche, pommes rôties et vinaigrette de noix.

LES NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES ET GAMBAS
Petits légumes de saison, sauce au Champagne.

LE TOURNEDOS DE FILET DE BOEUF CHAROLAIS
Crème de truffe noire au vin du Jura.

L’ASSIETTE DE TROIS FROMAGES
Brie, chèvre et Comté, salade verte aux noix.

LE MILLEFEUILLE CROUSTILLANT AUX AMANDES
Framboises fraîches, crème mousseline à la rose et sorbet litchi.